Was Passiert Wenn Du Einkorn Brot Backst Wie Ein Mittelalterlicher Bauer
Автор: Der natürliche Weg
Загружено: 2026-01-22
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Jedes Mal, wenn du Brot isst, liegt eine kleine Lüge auf deinem Teller: Das Zeug, das du heute im Supermarkt kaufst, ist kaum noch mit dem Brot zu vergleichen, von dem die Menschen früher gelebt haben.
Vor 12.000 Jahren war Einkorn die vorherrschende Weizensorte. Es hat eine völlig andere Glutenstruktur, ein anderes Nährstoffprofil und eine andere Textur als moderner Weizen. Und im Gegensatz zu modernem Brot wurde Einkornbrot nicht chemisch zu Tode verarbeitet, verursachte keine Blähungen und machte dich nicht krank.
Was passiert also mit deinem Darm und deinem Blut, wenn du ein Einkornbrot isst, das aus einfachem Mehl, Wasser und Wildhefe hergestellt wurde?
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