Spaghetti alla crema di porri

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Gli spaghetti alla crema di porro sono davvero spettacolari!
Semplici, veloci e gustosissimi, sono il primo piatto perfetto da portare a tavola quando abbiamo voglia di qualcosa di buono ma non vogliamo stare troppo tempo ai fornelli.

Questa ricetta non solo è facilissima ma è anche tanto economica in quanto richiede l'utilizzo di pochissimi ingredienti.
Il porro, avendo un gusto più delicato, è più leggero della cipolla che invece ha un sapore e un aroma più persistente ed è molto gradito da tutti per questa serie di motivi.

Per ottenere una bella crema soffice e liscia ho aggiunto la panna.
Io, a differenza di tanti, non la demonizzo affatto, anzi: mi piace molto per l'apporto che in alcuni casi è necessario.
In alcune ricette come questa, ci sta davvero bene perché dona quella cremosità giusta che mi piace ritrovare all'assaggio.
Per rendere più brioso questo piatto, ho aggiunto una generosa quantità di parmigiano che mi serve anche a dare quella spinta di sapidità che va a contrastare la dolcezza di base degli altri ingredienti.

► Ingredienti per preparare gli spaghetti alla crema di porro:
Spaghetti 400 g
Porri 400 g
Panna fresca 200 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Tuorlo d'uovo 2
Burro 40 g
Olio EVO 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe nero qb

Per servire
Parmigiano Reggiano qb
Pepe nero qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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