Рецепт яблочного пирога 340-летней давности из 1685 года — выставка Old Cookbook Show — Glen And ...

Рецепт яблочного пирога 1685 года — кулинарное шоу «Старая кулинарная книга» — Glen And Friends Cooking
Сегодня в кулинарном шоу «Старая кулинарная книга» Глен готовит рецепт яблочного пирога 1685 года. Этот старинный рецепт яблочного пирога... но ни в названии, ни в основной части рецепта яблоки не упоминаются и не требуются.
Итак, давайте поговорим о яблоках — в рецепте используются «пиппины»; ни один из пиппинов, доступных сегодня, не похож на тот, что был в XVII веке. Ни один из пиппинов, доступных сегодня, не имеет отношения к пиппинам XVII века. В XVII веке слово «пиппин» обозначало плод яблони домашней (Malus M. domestica) — то, что мы сегодня называем «яблоком». В XVII веке слово «яблоко» означало просто «фрукт» и применялось к любому фрукту и многим овощам, таким как помидоры, картофель, баклажаны, ананасы и т. д. и т. д.

Готовое блюдо из масла и яиц.
Возьмите желтки двадцати четырёх яиц и протрите их с корицей, сахаром и солью. Затем добавьте к ним растопленное масло, мелко нарезанные пеппин и измельченный цитрон. Выложите всё это на блюдо с пастой, а вокруг него — ломтики цитрона. Выложите сверху слоеное тесто, а снизу — крошку или мякоть.

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking

Посмотрите наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar