الكوكيز المنفوخ مع كل اسرار بتلاقوه هون 😍😍🤤

لا تختار اقدار غيرك ..،،
فكل ميسر لما خلق له 🕊
فقط ثق بالله ♥️
.
.
.
■المقادير ■
٢٠٠ جرام زبده بحراره الغرفه ( يعني تكون الزبده متماسكه بس بنفس الوقت طريه )
كوب سكر اسمر رطب
نص كوب سكر عادي حبيبات ناعمه
بيضتين
معلقه كبيره فانيلا
معلقتين كبار حليب سائل بحراره الغرفه
٣ اكواب وثلث من الطحين المنخول
معلقتين كبار نشا الذره
معلقه كبيره بيكربونات الصوديوم
ربع معلقه صغيره بيكنج بودر
رشة ملح
حبيبات هرشي ( لو حابين تعملوه شوكولا بتشيلو معلقتين من الطحين وتستبدلوها بالكاكاو البودره الخام ) ،،ولو حابينه رد فلفت بتحتاجوا معلقه كبيره ملون طعام احمر او او معلقه ونص تقريبا
.
.
■ الطريقة ■
بوعاء بضيف الزبده والسكر العادي والرطب وبخفقهن بخفاق الكيك حتى يصير المزيج كريمي بعدين بضيف البيض والفانيلا والحليب وبخفق لحتى بختلطوا وما ببالغ بالخفق ،،بعدين بخلط كل النواشف مع بعض وبنخلها ( الطحين/ النشا/ الملح/ البيكنج بودر/ بيكربونات الصوديوم ) وبصير اضيف النواشف على خليط الزبده بالتدريج واخلط بسباتولا او باليد ومجرد يختفي الطحين بضيف كميه تانيه وهيك لحتى خلص كل الكميه ،، واحصل على عجينه طريه ومتماسكه يعني تمسكوا العجينه وتحسوا انها طريه وبتقدروا تحشوها وتشكلوها باليد
.
.
.

■ ملاحظه■ مهم جدااا ما نخلط الكوكيز اكتر من اللازم لانه بيطلع معكم قاسي انتبهوا 💭🎈
بعد هيك ببدأ شكل الكوكيز ،،بحتاج لمعلقة ايس كريم يكون حجمها صغير او وسط وبحط داخل المعلقه شوي من حبيبات الهرشي وبكور جزء من عجينه الكوكيز ( الجزء يكون مناسب لحجم المعلقه) بعدين بضغط العجينه اللي كورتها كتير منيح ولازم تكون بدون تشققات بضغطها على حبيبات الهرشي بشويش وبخلي العجينه تاخد شكل المعلقه وبضغط على المعلقه وبشيل العجينه وبحطها على صنيه مبطنه بورق زبده وبدخل الصنيه الثلاجه ١٥ دقيقه بعد هيك بدخلها فرن حامي على درجه حراره ١٧٠ بالرف الوسط من تحت فقط من ١٠ الى ١٢ دقيقه مجرد تاخد لون ذهبي خفيف من تحت ،،بطلع الصنيه وبخليها تبرد وبشيل حبات الكوكيز ،،ولحتى حافظ على الكوكيز اكثر فتره ممكنه بحط الكوكيز بعلبه وبحط فيها قطعتين مرشميلو او قطعه توست وبسكر عليها بإحكام وبس والله
وبالعافيه ♥️♥️♥️
.
.
تابعوني على حسابي على الانستا 👇👇
  / fannouseee  
.
.
تابعوني على حسابي على سناب 👇👇
  / fannouseee