Глазурь для кулича
Автор: Katarina Foodie
Загружено: 2025-04-14
Просмотров: 16023
Вам понадобится (объем на 5 куличей):
• 150 грамм сахара
• 7 грамм желатина
• 50 мл воды в сахар и еще 2,5-3 столовые ложки воды для желатина
• 1 чайная ложка лимонного сока
Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте набухать.
К сахару добавьте воду, лимонный сок и поставьте на средний огонь, в процессе помешивайте массу.
Сахарную массу доводим до кипения, отмечу, что пузыри должны быть по всей поверхности и постепенно будет появляться белая пена, и вот как только она уйдет, можете сразу убирать с огня сахарный сироп.
Полученная масса должна быть прозрачной, а сахар полностью раствориться.
Далее оставляем сироп остывать несколько минут при комнатной температуре.
Если у вас есть термощуп, то ориентируйтесь, что сироп должен быть примерно 60 градусов, тогда с ним можно уже работать дальше.
Пока остывает сироп, разогрейте желатин на водяной бане, он должен быть жидким и теплым. Я его перемешиваю в процессе нагревания, получается однородная масса.
К сиропу добавьте смесь желатина, перемешайте ее хорошенько и после начинайте взбивать миксером на высоких оборотах до устойчивой глазури. Постепенно глазурь будет белеть, а индикатором готовности является то, что масса должна быть густой и фиксироваться на венчике.
Работать с такой глазурью нужно быстро, так как она застывает, но на намазку 5 куличей вы точно успеете☺️
Если вдруг она у вас быстро застынет, вы можете ее подогреть на водяной бане.
По своим свойствам она похожа на зефир, быстро, вкусно и без яиц.
#глазурьдлякулича
#рецепткулича
#пасха2025
#пасхальнаявыпечка
#рецептглазури
#домашняяглазурь
#пасха
#кулинария
#выпечка
#безяиц
#легкиерецепты
#глазурьдляпасхальногокулича
#пасхальныерецепты
#вкусноипросто
#готовимвместе
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
