Устройтесь поудобнее с осенними рецептами Жака Пепена | KQED

Жак Пепен готовит восхитительное осеннее блюдо, включающее стейк из оленины, сытные корнеплоды и морскую треску. На первое Жак обжаривает солёную треску с цуккини, помидорами и оливками в соусе из белого вина и эстрагона. Основное блюдо — великолепная оленина, подаваемая с жареным на сковороде сладким картофелем и тёмным, насыщенным кисло-сладким соусом с красным перцем, грейпфрутом и персиковым релишем. На десерт Жак готовит простой фруктовый салат из сливы и манго.

Как обычно, в этом выпуске вас ждут замечательные кулинарные советы: как отделить рыбу от костей, почему нужно чистить перец и как это делать, когда следует солить мясо, как готовить батат на сковороде и многое другое.

В этом выпуске:
00:00: Как приготовить треску, обжаренную с овощами
1:16 Как отделить рыбу от костей
7:26 Изумительный рецепт релиша с красным перцем, грейпфрутом и персиком
10:01 Рецепт стейка из оленины
14:53 Как приготовить батат на сковороде
19:20 Рецепт фруктового салата со сливой и манго

Сегодняшний гурмэ с Жаком Пепеном — полный выпуск
Сезон 3, серия 6, 1993. Осенние рецепты
Подпишитесь, чтобы смотреть новое видео Жака Пепена каждую среду:
https://www.youtube.com/kqed?sub_conf....
#jacquespepin​​​​​​​ #оленина #стейк #рецепт

О сегодняшнем гурмэ с Жаком Пепеном:
Сегодняшний Сериал «Gourmet» выходил на канале KQED 9 в течение трёх сезонов, с 1991 по 1993 год. В нём демонстрировались кулинарные техники Жака, его аппетитные рецепты и его кулинарное мастерство. В эпизодах представлены рецепты, например, ньокки, а также визиты специальных гостей, включая крестную мать движения за органическое питание Элис Уотерс.

Фонд Жака Пепена стремится сделать жизнь людей лучше и укрепить сообщества с помощью кулинарного образования. https://jp.foundation/

Подпишитесь на @KQEDFood, чтобы смотреть больше кулинарных видео.