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Un Minuto de Avances Cenicafé: El Origen de la Acidez
Автор: Cenicafé FNC
Загружено: 2025-08-04
Просмотров: 440
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¿De dónde viene la acidez del café?
En el Avance Técnico Cenicafé 565, Luz Fanny Echeverry nos explica cómo ciertos compuestos del grano verde influyen directamente en uno de los atributos más valorados en el café de especialidad: la acidez.
Un perfil fresco, frutal y complejo no es casualidad, ¡es ciencia!
Descubre cómo se expresa este atributo sensorial que diferencia al Café de Colombia en taza.
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