Cómo hacer BIZCOCHO DE LIMÓN en taza 😋 sin harina ni azúcar!

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Bizcocho de limón en taza 🍋 versión keto, sin harina ni azúcar! Con menos de 2 g de carbo por porción! 🎉
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🛒 INGREDIENTES (2 porciones)
▪️ 3 cucharadas de harina de almendras
▪️ 2 cucharadas de eritritol
▪️ 1 huevo 🥚
▪️ 1 cucharada (15 g) de mantequilla 🧈
▪️ 1/2 cucharadita de polvo para hornear
▪️ 1 cucharadita de jugo de limón/lima 🍋
▪️ 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
▪️ Glaseado de queso crema, crema de leche, limón y stevia (opcional)
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. En una taza apta para microondas, derrite la mantequilla por 15 segundos ⏲ en el microondas.
2. Incorpora el resto de los ingredientes: la harina de almendras, el eritritol, el polvo para hornear, el jugo de lima y la esencia de vainilla. Mezcla bien 🥣 hasta combinar.
3. Lleva la taza al microondas por 90 segundos más o hasta cocer bien la masa.
4. Deja enfriar por unos minutos, cubre con el glaseado (paso opcional).
5. Disfruta! 😋
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💡 TIP: Para el glaseado, mezcla una cucharada de queso crema, con una cucharadita de limón, medio sobrecito de stevia y un poco de cáscara de limón. Agrega crema de leche o leche de almendras hasta llegar a la consistencia deseada!
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