Ventresca de Bonito al Horno, así se prepara perfecta

Cocina una ventresca de bonito al horno como un cocinero experimentado. Te enseño todas las claves para conseguir una ventresca jugosa, dorada y llena de sabor. Trucos para limpiar el pescado, tiempos de cocción y todos los secretos que marcan la diferencia.

La ventresca de bonito también conocida como ijada, es ese corte triangular, ubicado en el vientre del bonito junto a la cabeza, que concentra toda la grasa y el sabor del pescado, convirtiéndose en una experiencia culinaria única.

🔥 LO QUE APRENDERÁS EN ESTE VÍDEO:
✅ Cómo limpiar correctamente la ventresca de bonito
✅ El tiempo exacto de cocción para que quede perfecta
✅ Por qué el aceite de oliva virgen extra es clave
✅ La bilbaína final que marca la diferencia
✅ Curiosidades sobre este corte del bonito

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📝 INGREDIENTES:
• 1 ventresca de bonito (400-500g)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cabeza de ajos
• 2 pimientas cayenas
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal de Añana

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