【朝起きて1時間で完成】毎日食べたい、米粉のカリふわコッペパン/簡単レシピ(小麦・乳・卵不使用)

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🥣材料(小ぶりなサイズが4個分)
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・パン用米粉ミズホチカラ：160g　　
・片栗粉：20g
・ドライイースト(金サフ)：3g
・オオバコ：4g
・砂糖：15g
・塩：3g
・水：165g(※水温のポイントは下記参照ください)
・油：10g

※水温について
基本的には常温(20〜25℃)で大丈夫ですが、
冬は水温も下がりやすいので、
30℃前後に温めた水を使用いただくと発酵が進みやすく、時短で仕上がります。
(常温の場合は発酵時間を伸ばしながら調整ください)

逆に夏は発酵が進みやすく、発酵しすぎの状態になりやすいため、
特に初心者さんは、30分程冷蔵庫で冷やした15〜20℃のお水をご使用いただくのが安心です☺️


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材料参考リンク
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▼米粉
・パン用米粉ミズホチカラ (熊本製粉)
https://amzn.asia/d/1gkZ9Sb

膨らみやすく、手に入りやすいため
ハードルを下げて挑戦いただける米粉です。
楽天市場やAmazon、富沢商店さんなどで購入可能です。

・熊本県産米（ミズホチカラ）パン用米粉 / 1kg
https://tomiz.com/item/01782200

※米粉が変わると吸水率が変わるため、
基本的には同じものをご使用ください。


▼オオバコ
オオバコは野草の一種です🌱
こちらを入れることで生地がまとまり、
成形ができるパンになります☺️
https://amzn.asia/d/dZV27Fr

こちらの商品はコスパ◎なのですが、
500gとかなり大容量のため、
少量のものをご希望の場合は、下記もおすすめです！

❶サイリウム(オオバコ) / 100g(富沢商店)
ネットだと送料がかかるため、
実店舗が近くにある場合はそちらがおすすめです。
https://tomiz.com/item/02168301

❷奇跡のサイリウム／360g(楽天市場)
https://item.rakuten.co.jp/roombania/...
※オオバコによって吸水率が変わってきますので、
最初は上記3つのうちいずれかでお試しいただくのが安心です


▼ドライイースト(金サフ)
※他の商品を使用する場合は、
　発酵時間を伸ばしたり、適切な水温に調整してください。
　白神こだま酵母などは仕込み水を30度前後にする必要があります。

・3gずつ個包装になっている商品
https://amzn.asia/d/i91Im6H

・125g
→開封後は密閉容器に入れて冷凍保存がおすすめ
https://amzn.asia/d/ji7cQqs

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   • 【実は...20代で脱サラ⁈】“米粉パン講師きさき”って誰やねん&大切なご報告  

定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より夫婦で岡山へ移住
2024年1月に第1子を出産予定です。

グルテンフリー専門
「パンコミュニティNaturam」主宰

立ち上げ当初は
小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ

現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、
米粉パンの魅力をお伝えしています

皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡

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