Parco urbano dei Palmenti di Pietragalla 360° walkingtour - Basilicata (Italy) - esterno ed interno

I Palmenti di Pietragalla sono un complesso unico di circa 200 strutture rupestri scavate nella roccia, risalenti a un periodo che va dal XVIII al XX secolo. La loro funzione principale era la pigiatura dell'uva e la prima fase di fermentazione del mosto. Ogni palmento era essenzialmente una piccola cantina a cielo aperto, composta da vasche di pigiatura e decantazione, collegate da canalette e incavi per la raccolta del mosto.
Questi palmenti rappresentano un esempio straordinario di ingegneria rurale e di tecnologia enologica pre-industriale. L'uva veniva pigiata con i piedi nelle vasche superiori, il mosto scendeva per gravità nelle vasche sottostanti per la decantazione e una prima fermentazione. Questa metodologia, basata su principi fisici semplici ma efficaci, consentiva di produrre vino in modo efficiente e naturale, sfruttando le caratteristiche del terreno e della roccia.
La diffusione e l'importanza dei palmenti a Pietragalla sono strettamente legate all'economia agricola locale, dove la viticoltura ha avuto per secoli un ruolo centrale. Erano proprietà di singole famiglie o di piccoli gruppi di agricoltori, e la loro vicinanza ai vigneti rendeva il processo di vinificazione più agevole. Il complesso dei palmenti testimonia una comunità che viveva in simbiosi con la terra e le sue risorse, basando gran parte della propria sussistenza sulla produzione vinicola.
Dopo un periodo di abbandono con l'avvento di nuove tecniche di vinificazione, i Palmenti di Pietragalla sono stati oggetto di un significativo progetto di recupero e valorizzazione. Trasformati in un "Parco Urbano", oggi sono un sito di interesse storico, etnografico e turistico. La loro conservazione permette ai visitatori di comprendere le antiche pratiche agricole e di apprezzare l'ingegno delle generazioni passate, rendendoli un museo a cielo aperto della cultura contadina lucana.

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