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高山ラーメン特集 元祖のお店から行列店まで大ヒットアニメ映画にも登場した飛騨高山のご当地ラーメンを一挙紹介【旅グルメ】
Автор: じゅんあいチャンネル@旅とグルメ
Загружено: 2023-02-26
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今回のグルメ特集は飛騨高山のご当地ラーメン、高山ラーメンの特集です。
大ヒット映画、君の名は。にも登場した高山ラーメン！
飛騨高山でそばと言えば｢中華そば｣との事。
年越しそばも｢中華そば｣を食べるくらいなんだそうです。
そして、一番の特徴は｢スープを作る際、寸胴の中に醤油ダレを直接入れて煮込むという手法をとる事。｣
麺は低加水の縮れ麺。
縮れが強いためスープが絡みやすく、そして低加水である事でスープが染みやすい事もあって、スープと麺の一体感が楽しめるラーメンなんですよ。
飛騨高山には飛騨牛を始め美味しいものが沢山ありますが、この動画を参考にしてぜひお気に入りの一杯を見つけていただければと思います。
【登場するお店】
・02:19 まさごそば
・04:20 やよいそば 角店
・06:23 郷里
・08:17 宮川中華そば
・10:35 高砂中華そば
・12:39 つづみそば
・14:42 桔梗屋
・15:59 豆天狗 本店
・18:09 麺屋しらかわ
【グルメ特集】飛騨高山グルメ特集 食べ歩きが楽しい街の美味しいお店
• 飛騨高山グルメ特集 食べ歩きが楽しい街の美味しいお店【旅グルメ】 #飛騨高山 #高山...
【撮影場所・参考サイト】
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【撮影機材】
Xperia PRO-I
SONY ZV-1
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