Recette : Suprême de cailles au foie gras dans gelée de mandarine de Roger Vergé | Archive INA
Автор: Ina Les Recettes Vintage
Загружено: 2017-02-22
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La bonne table 02/05/1981
Raoul MILLE accueille aujourd'hui le chef cuisinier Roger Vergé qui prépare un suprême de caille au foie gras dans gelée de mandarine.
Ingrédients :
2 cailles
4 mandarines
150 g de foie gras
300 g de gelée
4 brioches
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