E32 - Sebastián Araya - Chef Pastelero siempre buscando la excelencia

Cuando Sebastián descubrió que la pastelería era su pasión, también se encontró con un camino lleno de desafíos. Su práctica profesional fue compleja, los resultados no eran los esperados, y estuvo a punto de dejar la gastronomía.

En esta entrevista, nos comparte:

Cómo superó esos momentos difíciles para seguir adelante.
Su filosofía detrás del "umami dulce", una mezcla única de sabores y emociones.
Los aprendizajes que lo llevaron a liderar la creación de postres en Karai, uno de los restaurantes más renombrados de Santiago, ubicado en el Hotel W.
Consejos prácticos para quienes buscan marcar la diferencia en la pastelería y la gastronomía.

La disciplina, constancia y pasión que lo acompañan son una fuente de inspiración que seguro te motivará. Déjanos tu comentario, que nos encanta leerte, y cuéntanos qué te inspiró más de esta historia.

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