Tempeh di arachidi,l’alternativa senza soia fermentato in essiccatore

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☘Tempeh di arachidi,l’alternativa senza soia fermentato in essiccatore

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Preparare il tuo tempeh, che prevede soia fermentata e altro, è sorprendentemente facile. Oggi ti guiderò attraverso il semplice processo di preparazione in casa in pochi semplici passaggi.
Il tempeh, un prodotto di soia fermentata,MA NON SOLO, si distingue ,è una star sia nella dieta vegana che per le sue origini indonesiane.
Sono sempre stato affascinato dalla fermentazione; trasforma gli alimenti in qualcosa di più arricchito, vantando un profilo organolettico molto più intricato. Piccoli microrganismi iniziano il loro processo metabolico sul cibo, dando origine a consistenze, aromi, colori e caratteristiche che prima non esistevano. Lo stesso vale per vari prodotti come vino, birra, pane . Oggi vorrei condividere il mio metodo per preparare il tempeh, con qualche piccola modifica alla ricetta originale con la soia.
Ciò che ho creato è stato un processo di fermentazione che coinvolge una miscela che va oltre la semplice soia: include arachidi al naturale.
Per preparare il tempeh ci sono diversi metodi, ma io l’ho fatto con un essiccatore , perchè ottimizza i tempi di fermentazione, è più pratico per mantenere la temperatura desiderata costante e secondo diverse ricerche scientifiche conserva meglio i principi nutritivi e l’energia del prodotto alimentare.

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LINK RAPIDI :
00:00 PRESENTAZIONE TEMPEH DI ARACHIDI
08:33 PREPARAZIONE E FERMENTAZIONE TEMPEH DI ARACHIDI
13:17 TEMPEH PRONTO E IMPIATTAMENTO
15:16 PIATTO FINITO CON FOTO E SALUTI FINALI

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