СИГАРЕТКИ ИЛИ МУТАКИ -СОВЕТСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА!!!АРОМАТНАЯ НАЧИНКА И НЕЖНОЕ ТЕСТО !!!

Сегодня готовим бакинские мутаки (сигареты) с орехами — вкуснейшее печенье по старинному рецепту из 80-х годов. Это настоящий вкус детства: нежное тесто, ароматная ореховая начинка и уют воспоминаний о домашней выпечке.
Нам понадобится для теста:
200 гр. сметаны любой жирности
2 яйца
100 гр.сахара
щепотка соли
1 ч.л.соды
неполная 1 ч.л.ванилина или 1 ч.л.ванильного сахара
500 гр.муки
200 гр.сл.масло или маргарин
Для начинки:
250 гр.абрикосового джема(можно использовать любой джем или повидло)
250 гр. грецких орехов
щепотка кардамона по желанию.

Смешиваем 200 гр. сметаны с 2 яйцами, сахаром, солью и ванилью.
Охлажденное сливочное масло или маргарин натереть на крупной терке вместе с мукой.
В масляно-мучную смесь добавляем сметанную смесь и
собираем тесто в шар.Действуем быстро и убираем в холодильник на 1 час.
А пока подготовим начинку. Орехи перемалываем в блендере и смешиваем с джемом.Добавляем (если хотим) щепотку кардамона.
Вынимаем тесто из холодильника, делим его на 4 части. Одну часть раскатываем в круг,разрезаем на 8 частей, выкладываем начинку и заворачиваем мутаки.
Выкладываем мутаки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При желании можно присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Today we are making Baku mutaki (cigarettes) with nuts - delicious cookies made according to an old recipe from the 80s. This is a real taste of childhood: tender dough, aromatic nut filling and the comfort of memories of home baking.
For the dough we will need:
200 g sour cream of any fat content
2 eggs
1 teaspoon of baking soda
100 g sugar
a pinch of salt
incomplete 1 tsp vanilla or 1 tsp vanilla sugar
500 g flour
200 g butter or margarine
For the filling:
250 g apricot jam (you can use any jam or preserves)
250 g walnuts
a pinch of cardamom optional.
Mix 200 g of sour cream with 2 eggs, sugar, salt and vanilla.
Grate the chilled butter or margarine on a coarse grater together with flour.
Add the sour cream mixture to the butter-flour mixture and
gather the dough into a ball. Act quickly and put it in the refrigerator for 1 hour.
Meanwhile, let's prepare the filling. Grind the nuts in a blender and mix with the jam. Add (if desired) a pinch of cardamom.
Take the dough out of the refrigerator, divide it into 4 parts. Roll one part into a circle, cut into 8 parts, put the filling and wrap the mutaki.
Place the mutaki on a baking sheet lined with parchment. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 15-20 minutes. If desired, sprinkle with powdered sugar.
BON APPETIT!!!
#вкусноибыстро
#рецепты
#рецепт
#сигаретки
#советскиерецепты
#бакинскиемутаки
#мутакисорехами
#печеньеиздетства
#рецепт80х
#вкусСССР
#ностальгия