台灣盛產鬼頭刀，卻自己不吃出口美國？電影裡華麗變色的秘密，所有釣魚迷的夢想，飛魚的一生之敵——鯕鰍【老肉雜談】

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鬼頭刀又叫鯕鰍，因電影《少年Pi的奇幻漂流》而廣為人知，電影里的鬼頭刀在瀕死之際褪去了華麗的色彩，這背後的科學原理是什麼呢？另外做為飛魚的一生之敵，鬼頭刀的速度能超過驚人的每小時90公里，是海洋里速度最快的魚之一。牠們體型最大能到2米，但壽命卻非常短，生存之道特別令人贊嘆！另外在釣魚界，鬼頭刀擁有超高的人氣，屢屢被釣魚權威稱作「最完美的魚」，牠們到底有哪些優秀品質呢？做為一種完美的海鮮食材，怎麼才能把牠變成美食呢？今天這期咱就來好好認識一下鬼頭刀。

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