[스시소라 대치점][디너][#4] 서초점에서 오신 야마시타 유스케 "헤드" 셰프님

스시소라 1호점이라고 할 수 있는 대치점
집 근처 서초점을 줄기차게 다니다가 나름 도장깨기마냥
다시 대치는 물론 광교 정자까지 다녔드랬죠

여기 대치점에서는 원래 박소정 셰프님을 지명으로 했는데
박셰프님께서 23년 말 그만두시고 일본에 유학을 가시면서
서초점에서 지명이셨던 야마시타 유스케 셰프님께서 이동

여전히(?) 금토에는 근무를 안한다셔서
쉬는 금요일이 있는 날 전날 대치점을 찾았습니다
디너 2부가 8시 시작이라 퇴근을 서두르지 않아도 되죠

예전 서초점 때와 마찬가지로 풍부한 설명 역시 여전하셨고
서브 때마다 조금씩 설명이 달라지는 것도 있어서
하나하나 다 들으면 좋을 것 같습니다

이날만 그런 건지는 모르겠으나
유셰프님 앞으로만 6명 외에 카운터 한 켠이 전부 비던데
최근 다소 주춤한 스시 열풍의 결과인지는 지켜봐야겠습니다

제 영상 중에서 보면 스시소라는 꾸준한 인기를 보이는데
비교적 접근성이 높은 가격대와 매끄러운 서비스 등에
많은 분들이 관심을 갖고 있는게 아닌가 싶습니다

제 개인적인 관점에서 봐도 지금까지의 경험상
소라 계열들의 음식/생선 퀄렅티도 그렇게 나쁘지는 않아
무난하게 (좋은 의미) 즐길 수 있는 곳이라는 생각이고

특히 헤드셰프님 또는 코드가 맞는 셰프님을 지명하시면
좀 더 안정적으로(?) 즐기실 수 있겠습니다
참고로 저는

스시소라 광교: 한상태 셰프님
스시소라 정자: 서진욱 셰프님

그리고 스시소라 서초는
유셰프님께서 추천해 주신 분이 있으셨는데
나중에 방문 후 업데이트 드리겠습니다...ㅎㅎ

런치: 60천원
디너: 100천원

33 Samseong-ro 85-gil, Gangnam-gu, Seoul
G333+PV Seoul

※ 저처럼 생맥을 식전주로 즐겨 드시는 분들은
근처에 BAS BURGER (바스버거)를 추천드립니다
두 잔을 마셔도 소라 1잔 보다 양은 당연 가격도 싸다는...ㅎ

#스시 #스시소라 #야마시타유스케