400 000 сосисок в тісті на місяць 🥐 Як працює найбільша мережа кав'ярень «Сімейна пекарня/Франсуа»

Новий випуск проєкту про малий та середній бізнес Forbes Next розповідає про генерального директора та співвласника компанії «Сімейна пекарня» Олександра Федця.

Федець побудував найбільшу франчайзингову мережу пекарень України – понад 500 закладів «Сімейна пекарня», «Франсуа» та Martin. Для них компанія Федця на власному виробництві виготовляє щомісяця 6 млн заморожених круасанів, булочок, хліба та іншого.

Олександр Федець починав бізнес пекарень із боргу в $100 000 і декількох точок у Кривому Розі. Зараз його компанія доросла до 600 млн грн виторгу на рік.

00:00 Початок.
01:01 Топ-3 улюбленої випічки українців, масштаби мереж.
04:45 Як зростала франшиза «Франсуа», бізнес-втрати після 2022 року, В2В.
07:20 Як зробити круасан народним? Товар по собівартості
08:33 Гранти для малого і середнього бізнесу від «Аврора» мультимаркет.
09:33 Підприємнецька кар'єра Олександра Федця: базар, найм, торгівля м'ясом, перші пекарні.
16:12 Масштаб виробництва напівфабрикатів для «Франсуа», «Сімейнрї пекарні» та інших мереж Олександра Федця?
18:42 Французький дух у кав'ярнях «Франсуа».
20:45 Чому в селі продажі пекарні будуть більші?
21:45 Як зробити успішну франшизу?
23:05 Як зростання цін створили мережу «Сімейна пекарня»?
25:29 Як насправді готують круасани? Секрети пекарів.
30:33 Контроль якості: як тримати рівень у сотнях закладів?
34:17 Кладовище проєктів: піцца і робот-бариста.
36:36 Скільки грошей потрібно, щоб стати франчайзі Олександра Федця?
39:18 Портрет хорошого партнеру для франшизи.
40:36 Як формуються ціни у «Франсуа» і «Сімейній пекарні»?
43:26 Секрет побудови якісного партнерства в бізнесі?
44:05 Поради іншим підприємцям і бізнес Олександра Федця через 3роки.

Forbes Next – новий проєкт про майбутніх зірок українського бізнесу. Про малі та середні компанії, які хочуть пробитись у вищу лігу бізнесу.

Партнер проєкту — «Аврора» мультимаркет.

В Forbes Next ми детально розбираємо економіку виробництва. Проходимо весь підприємницький шлях від першого бізнес-досвіду до нинішньої компанії. Розбираємо компанії у цифрах і показниках.

Рекомендуйте в коментарях бренди, які нам варто дослідити. Дякуємо.

Зверніть увагу на Першу українську премію у форматі «бізнес для бізнесу» від «Аврори» та Forbes Ukraine https://brandvoice.forbes.ua/avrora-g...

📷
Автор проєкту – Віктор Кіщак
Репортерка – Тетяна Грицик
DOP – Nick Kwass
Режисер – Андрій Кучмій
Оператор – Сергій Колодій
Режисер монтажу – Олег Гуторов
Редакторка – Ганна Воробйова
Літредактори – Аліна Пасльон, Ірина Назаренко
Sound design – Sova
Art direction – Олександр Скориченко, Олександра Желєзнова
Стиль ведучого – Patoka Studio
Продюсерка – Валерія Чачибая

З питань співпраці та реклами:
[email protected]

Production Forbes Ukraine
Forbes.ua © ТОВ «УЯВИ!» 2024

#forbes #малийбізнес #forbesnext #business #FedetsFamilyBakery