COMMENT FAIRE UN VRAI RAMEN

Pour moi, les ramens c’est comme mythique. Si tu as déjà écouté un anime japonais, tu as déjà eu le goût d’en manger. Mais si tout ce que t’as gouté comme ramen c’est les vieux secs en sachet tu comprend même pas ce que tu manques. Pis vu que j't'aime pis que je voudrais surtout pas que tu vives ta vie sans savoir comment t'en faire ben je t'ai fait cette vidéo là! 🍜

RECETTE :

Bouillon
3 lb de pieds de cochons, coupé en disque de 1 pouce
2 lb de carcasses de poulet sans gras et sans peau
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon
12 gousses d’ail
1 morceau de gingembre
2 poireaux entiers
2 douzaines d’oignons verts (juste la partie blanche)
2 barquettes de shitake
2 lb d’épaule de porc désossé sans la peau
½ tasse de miso rouge
½ tasse de sauce shoyu (ou soya)
(pour assaisonner le porc)
2 c. à soupe de shoyu (ou soya)
2 c. à soupe de mirin

Garnitures
L’épaule de porc éffilochée
Nouilles ramen
Vert d’oignons verts
Œuf mollet
Ail frit
Oignons frits
Huile de sésame épicé
Enoki
Nori
Roleau de poisson

BUBBLE TEA :
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ÉPICERIE :
Kim Phat, 7209 Boulevard Taschereau, Brossard, QC J4Y 1A1

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