Stol za 4 | 🥘 Ramazanije, ramstek, tufahije i Jasnin kolač – iftar u Srebreniku 🌙✨ | Epizoda 82

U kraljevskom gradu Srebreniku, gdje prošlost priča priče, domaćica Jasna pripremila je bogat iftar inspirisan tradicijom. Ramazan u ovom kraju spaja porodice, a mirisi domaćih jela ispunjavaju domove.

📌 Recepti:

🥖 Ramazanije
• 1 kg brašna
• 7 g šećera
• 7 g soli
• ½ kocke germe
• Mlijeko i voda
• Čurekot i bjelance za premazivanje

🍲 Potkriža
• 1,5 kg integralnog brašna
• 3 kašike soli
• Voda
• 1,5 kg mesa s kostima
• Suho meso
• 5 glavica luka
• Ulje

🧈 Rastopljaj
• Maslac
• Domaći kajmak
• Vareni kajmak
• Mladi sir
• Zreli sir
• Dimljeni sir
• Mlijeko po želji
• So

🥩 Ramstek
• 2 kg ramsteka
• 4 čehna bijelog luka
• Sjemenke gorušice
• Maslinovo ulje
• Ruzmarin
• Puter
• So i biber

🍄 Prilog uz ramstek
• Šampinjoni
• Maslac
• Vrhnje
• Mješavina začina
• So

🍰 Jasnin kolač
Kora:
• 8 bjelanaca
• 8 kašika šećera
• 8 kašika nišeste
• Orasi
Fil:
• 300 g oraha
• Mlijeko
• 150 g maslaca
• 3 banane

🍏 Tufahije
• 500 g šećera
• 1 čaša vode
• Jabuke (kratko kuhane)
Punjenje:
• 150 g oraha
• 3 kašike meda
• Šlag

🥄 Zerde ili Paluze
• 300 g jabukovog pekmeza
• ½ l vode
• 4 kašike nišeste
• Par kašika vode
• Ukrasiti orasima ili lješnjacima

🏡 Večeras smo u Jasninom domu doživjeli ramazansku toplinu – bogata trpeza, tradicionalni okusi i iftar koji spaja generacije! 🌙✨