Кавовий бізнес в Україні: з чого почати та аналіз стану ринка кави. Ефір з Валентином Павлюком

Кавовий бізнес в Україні: з чого почати та аналіз стану ринка кави. Ефір з Валентином Павлюком.

Дорогі друзі, у новому випуску в рамках проекту «Terra Incognita: Ресторани під час війни» керуючий партнер Restetika і президент Асоціації кулінарів України Андрій Магалецький поспілкувався з Керівником управління стандартів якості та інституту кави, суддею національних чемпіонатів та справжнім гуру кавового ринку України Валентином Павлюком.

Валентин розповів про свій шлях від баристи до посади керівника, поділився викликами та успіхами у професійній сфері, а також розповів про свої подорожі на кавові плантації і згадав безліч цікавих історій з практичного досвіду. Також наш гість дав цінні поради молодим бізнесменам-початківцям, які лише розпочинають свій шлях у бізнесі із відкриття кав’ярні в Україні.

Тож, любі друзі, запрошуємо до перегляду нашого відео:

0:00 Вступ
4:24 Як потрапив в сферу HoReCa
6:03 Уроки, які виніс з професійної сфери
8:52 Цікаві історії з практики
12:16 Перші виклики на управлінській посаді
31:51 Стан ринку кави до війни
42:40 Перший день війни
49:18 Тренди розвитку ринку кави в Україні
56:18 Кавова культура в ресторанах
1:00:31 Кумедні випадки з подорожей
1:04:14 Поради початківцям

Підписуйтесь на наші соціальні мережі, щоб не пропустити найактуальніші новини та лайфхаки ведення і професійного відкриття ресторанного бізнесу:

Facebook —   / restetika.ua  
Instagram —   / restetika_ua  
Дізнатися більше про нас на сайті — https://restetika.com/

#РестораннийБізнес #ГастроБізнес #Restetika