محمرة اللبنانية / على طريقة المطاعم خطوة خطوة للمبتدئين

مكونات:

2 فلفل أحمر كبير
1 كوب جوز محمص
1/2 كوب بقسماط
2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح للتذوق
البقدونس الطازج للتزيين
خبز عربي محمص أو مقرمشات للتقديم
الاتجاهات:

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الفليفلة الحلوة الحمراء على صينية خبز واشويها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تتفحم القشرة وتتقرح. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحميصها مباشرة على لهب غاز حتى تصبح القشرة سوداء.
أخرج الفلفل المشوي من الفرن أو فوق الموقد وانقله إلى وعاء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي الفلفل على البخار لمدة 10 دقائق. سيسهل ذلك تقشير القشرة.
بمجرد أن يبرد الفلفل بدرجة كافية للتعامل معه ، قشره وتخلص منه. انزع البذور وقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة.
في محضر الطعام أو الخلاط ، أضيفي الجوز المحمص واخلطي حتى تصبح ناعمة.
يُضاف الفلفل الأحمر المشوي ، فتات الخبز ، دبس الرمان ، عصير الليمون ، الثوم المفروم ، الكمون المطحون ، البابريكا المدخنة ، الفلفل الحريف (في حالة الاستخدام) والملح في محضر الطعام. امزج كل شيء معًا حتى تحصل على قوام ناعم ودسم.
مع استمرار تشغيل الخلاط ، قم برش زيت الزيتون تدريجيًا حتى يتجانس جيدًا في التغميس. قد تحتاج إلى كشط جوانب وعاء المعالج لضمان خلط كل شيء بالتساوي.
تذوق المحمرة واضبط التوابل إذا لزم الأمر. أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون أو التوابل حسب تفضيلاتك.
انقلي المحمرة إلى طبق التقديم. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج ويُرش بالقليل من زيت الزيتون.
قدمي المحمرة مع الخبز المحمص أو البسكويت. يمكن استخدامه أيضًا كغطس في السندويشات أو كغطس للخضروات.
استمتع بغمسة المحمرة محلية الصنع!

طعام # مطبخ # طعام # بوفيه # مطبخ # طاهي # طعام

#حب
خاتمة
#PhotoOfTheDay
#جميل
#سعيد
#مهم
#يسافر
#طعام
#لياقة بدنية
#موضة
#طبيعة
#فن
صورة شخصية
تحفيز
#ThrowbackThursday (#TBT)
#MondayMotivation
أهداف
#الحياة جيدة
يكتشف
#أصدقاء