PAPA RELLENA VEGANA con SABOR CRIOLLO

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Como hacer una exquisita papa rellena vegana, paso a paso, receta sencilla para principiantes en la cocina. Delicioso plato vegano de entrada con champiñones, chantarelles con sabor criollo Te enseñamos a preparla fácilmente. Un manjar vegano, sencillo, sabroso y económico, más Peruano que la papa.

INGREDIENTES:
Raciones: (2 personas)

6 papas
Sal
1/2 Cebolla picada
50 Gramos Hongos Chantarelles
50 Gramos de Champiñones
Aceite Vegetal
1 diente de ajo molido
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de oregano
1 Cucharadita de Aji panca/aji espacial
100 Gramos de harina
Aceitunas
Pasas
1 Limon
Para Acompañar:
Rocoto molido Opcional
Perejil o cilantro picado Opcional
Salsa Criolla Peruana -    • SARZA SALSA CRIOLLA CON SABOR A PERU  

Tips:
Se puede utilizar y mezclar la misma proporción de papa amarilla y papa blanca.

Que las papas esten siempre calientes al momento de
hacer el puré, pélarlas con cuidado de no quemarte las manos.

Para que la papa no se desarme utiliza suficiente harina
y presiona fuerte al moldearla.

Tambien puedes agregale un poquito de Chuño fécula de papa .

No uses agua cuando se forme la masa ovalada,
para que no pierda su consistencia.

Dejar enfriar las papas cuando ya estén armadas.

Que el relleno no salga por ninguna parte de la papa

El aceite está listo para freír, cuando al salpicar un poco de agua en él, chisporrotee!

Tener cuidado al voltear las papas rellenas, al momento de freírlas.

Aveces cuando la papa utilizada no es buena, al momento de freírlas se abren.
Para evitarlo se recomienda usar dos variedades de papas

No olvides calentar la sarten antes de poner el aceite.

En cuestión de practica y paciencia
cuando agarras la práctica, todo lo dificil se vuelve facil.

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Chef:
karla Cs
Film:
Andres Ccs

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