Cómo fabricar Hummus

Hummus, o houmous, es una salsa untable sabrosa hecha de un puré de garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón y otras especias, pero las recetas pueden variar ampliamente según el gusto.

El hummus se puede hacer de manera rápida y fácil usando un mezclador en línea de alta viscosidad (HV) Silverson junto con un recipiente equipado con un agitador / raspador. El mezclador en línea HV está diseñado para manejar productos de mayor viscosidad, como hummus.

Hay disponibles cabezales de trabajo intercambiables, ofreciendo una mayor flexibilidad y permitiendo a los fabricantes obtener la textura deseada.

Para lotes más pequeños, Silverson ha desarrollado la planta de salsas Silverson, una unidad autónoma para la fabricación de toppings y salsas para el mercado listo para usar, I + D, y producción a escala piloto.

Para más información visite: www.silverson.es

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