كيك الشوكولاته الغنية

أهلا وسهلا فيكم في قناتي اللي رح تلاقوا فيها وصفات حلويات جديدة و كريمات و كيكات مع تزيين كيكات كاملة باحدث اللطرق :)

كيك الشوكولاته الغنية #فادج-كيك #براوني-كيك #مادكيك Mud Cake Recipe

المقادير: تكفي كيكتين سعة 20 سم أو 8 انش

المقادير الجافة:
كوبين طحين ابيض 300غ
نصف كوب كاكاو غير محلى 55غ
معلقتين صغيرة بايكن باودر أو خميرة الحلويات
نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ثلاثة أرباع معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فانيلا بودرة - في حال استخدام السائلة تضاف للمواد السائلة

المواد السائلة:
كوب و ربع زبدة غير مملحة 250g
كوبين شوكولاته غامقة مفرومة 250g
كوبين و نصف سكر أبيض 450غ - في حال استخدام نسبة شوكولاته 70 % أو 75% يضاف يضاف نصف كوب اخر 100غ
معلقتين كبيرة قهوة سريعة التحضير - فقط لابراز نكهة الشوكولاته لايوجد طعم للقهوة في الكيك
ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي 175ملل
نصف كوب حليب كامل الدسم في حرارة الغرفة 125ملل
4 بيض حجم كبير في حرارة الغرفة
معلقتين كبيرة زيت نباتي 30ملل

الطريقة:
تجهز صينتين كيك بسعة 8 انش أو 20 سم و تغلف بورق الزبدة
يشغل الفرن على حرارة 150 د مئوية

تنخل المواد الجافة - طحين, كاكاو, بيكن باودر, بايكن صودا, ملح و فانيلا بودرة
في طنجرة توضع الزبدة, الشوكولاته المفرومة, السكر, القهوة و الماء المغلي تذوب من 3-5 د على نار متوسطة الى ان يصبح المزيج لامع و ناعم.
ينقل الخليط الى صحن اخر يضاف الحليب, يحرك جيدا ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى- مهم تخليط كل بيضة على حدا - يضاف الزيت ثم تضاف المواد الجافة و تقلب جيدا الى ان يصبح ناعم و متجانس - يرجى عدم الفرط في التخليط لضمان كيك هش-
تخبز الصواني في الفرن في المنتصف مدة ما بين ساعة و نصف الى ساعتين
ممكن ان تختبر الكيك بعد ساعة و نصف بفتح الفرن و الضغط قليلا على السطح اذا كانت مستوية يدخل عود خشبي للتاكد من سواء الكيك في حال الكيك كان يهتز أو خرج عود الخسب مبلل بالخليط يستمر في الخبز مدة أطول.
مهم عدم فتح الفرن قبل ساعة و ثلث.
تخرج الكيك و تترك لتبرد تماما في الصواني قبل فصلها و قلبها.
الافضل تقديم الكيك بعد يوم او يومين من التحضير
في حال استخدام الكيك كطبقات مهم تقطيع الطبقات و الكيك بارد من الثلاجة و ليس دافئا لتفادي تكسره.
تحفظ الكيك في الثلاجة لاسبوع و الفريزر الى شهر.


استخدمت حشوة جوز الهند الوصفة في الرابط التالي:
   • حشوة جوزالهند للكيك و الحلا Coconut Fillin...  

وصفة كيك الشوكولاته بالزبدة:
   • كيك الشوكولا الرائعة بالزبدة Best Butter B...  
وصفة كيك الشوكولاته بالزبت:
   • كيكة الشوكولاته معمولة بالزيت Chocolate Cake  

وصفة كيك شوكولاته بدون بيض او زبدة او حليب:
   • كيك بدون بيض حليب أو زبدة ( نباتي) Wacky C...  


This Recipe is adapted and translated to arabic from BakeLikeAPro Chanel below is the original video:
   • Easy Chocolate Mud Cake Recipe ! - Super F...