Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

In-depth interview with Master Sommelier Pascaline Lepeltier | The Cellar Journal

Автор: Clos & Monopole

Загружено: 2025-05-13

Просмотров: 1412

Описание:

Clos & Monopole sat down with Master Sommelier Pascaline Lepeltier to explore her journey from academia to the world of wine. We discuss her groundbreaking Chepika project in the Finger Lakes, the evolving role of the sommelier, and shifting American tastes toward biodynamic and grower wines. Pascaline shares the inspiration behind Chambers NYC, her process for curating wine lists, and her recent book 1000 Vines. We also spotlight women shaping the wine world and dive into emerging regions and overlooked grape varietals. A must-watch for anyone passionate about the future of wine.

Subscribe to our channel for in-depth insights into fine dining & the world of fine wine, exploring the stories, craftsmanship, and traditions that shape it.

www.closandmonopole.com

00:00 - Introduction
00:11 - What inspired your shift from academia to fine wine & hospitality?
01:16 - Can you tell us about the Chepika Project & the significance of the Finger Lakes from a viticultural perspective?
07:42 - How do you think the role of the Sommelier is evolving?
12:37 - Since moving to NYC in 2009, how have you noticed American wine preferences & trends evolve?
16:39 - Chambers has become a key spot for grower wines in the US - How did it start, and was it always meant to spotlight lesser-known producers?
21:02 - What key factors do you consider when curating a wine list?
25:57 - Who are some of the women leading the way in the world of fine wine that more people should be paying attention to?
31:45 - Are there any overlooked wine regions or grape varieties you’re especially excited about right now?
36:01 - Can you tell us about the concept behind your recent book 1000 Vines?
39:53 - What’s something you still dream of shifting or influencing in how the wine world operates or evolves?


Pascaline Lepeltier
Master Sommelier
Finger Lakes wine
Biodynamic wine
Grower Champagne
Natural wine
Wine trends 2025
Sommelier interview
Women in wine
Wine list curation
Chambers NYC
1000 Vines book
Winegrower wines
Sustainable viticulture
Emerging wine regions
Hybrid grapes
Wine education
Organic wine movement
Wine industry insights

In-depth interview with Master Sommelier Pascaline Lepeltier | The Cellar Journal

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#5866 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "blWdjRUPP6E" ["related_video_title"]=> string(72) "Разведчик о том, как использовать людей" ["posted_time"]=> string(23) "1 месяц назад" ["channelName"]=> string(18) "Коллектив" } [1]=> object(stdClass)#5839 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "dPtEUBjEw24" ["related_video_title"]=> string(42) "Редакция News: 175-я неделя" ["posted_time"]=> string(21) "1 день назад" ["channelName"]=> string(16) "Редакция" } [2]=> object(stdClass)#5864 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "P_XBZW9XcyU" ["related_video_title"]=> string(91) "Не ставь в холодильник! Топ ошибок новичков в вине" ["posted_time"]=> string(21) "5 дней назад" ["channelName"]=> string(16) "Декантер" } [3]=> object(stdClass)#5871 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "iyrnPNBWIQ4" ["related_video_title"]=> string(161) "«Жить надо сегодня». Олег Тиньков и Майкл Калви о взлете нового финтех-стартапа Plata" ["posted_time"]=> string(19) "4 дня назад" ["channelName"]=> string(28) "Это Осетинская!" } [4]=> object(stdClass)#5850 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "0pGQiISBhZo" ["related_video_title"]=> string(57) "Graduate Academy: Funding applications and where to start" ["posted_time"]=> string(19) "3 дня назад" ["channelName"]=> string(25) "Norwich University Alumni" } [5]=> object(stdClass)#5868 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "0WJG6T8oGlc" ["related_video_title"]=> string(163) "Япончик — легенда криминального мира. Главный «вор в законе» России | Черное дело" ["posted_time"]=> string(23) "6 часов назад" ["channelName"]=> string(29) "Ходорковский LIVE" } [6]=> object(stdClass)#5863 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "rusa1QjQi8w" ["related_video_title"]=> string(51) "Burgundy: Côte de Beaune | Great French Wines" ["posted_time"]=> string(28) "10 месяцев назад" ["channelName"]=> string(16) "Best Documentary" } [7]=> object(stdClass)#5873 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "keZhRPVJNIk" ["related_video_title"]=> string(140) "Михаил Хазин в авторской программе "Экономика" на радио Говорит Москва 30 06 2025" ["posted_time"]=> string(21) "4 часа назад" ["channelName"]=> string(23) "Михаил Хазин" } [8]=> object(stdClass)#5849 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "aEHsTVqphrY" ["related_video_title"]=> string(87) "INSTASAMKA x MONEYKEN x Александр Волков | ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ?" ["posted_time"]=> string(19) "4 дня назад" ["channelName"]=> string(29) "Что было дальше?" } [9]=> object(stdClass)#5867 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "2jF3GurBor8" ["related_video_title"]=> string(165) "ЗА ПЕРЕВОДЫ на карту начали БЛОКИРОВАТЬ! Как избежать блокировки карты в 2025. НОВЫЕ правила" ["posted_time"]=> string(24) "10 часов назад" ["channelName"]=> string(12) "InvestFuture" } }
Разведчик о том, как использовать людей

Разведчик о том, как использовать людей

Редакция News: 175-я неделя

Редакция News: 175-я неделя

Не ставь в холодильник! Топ ошибок новичков в вине

Не ставь в холодильник! Топ ошибок новичков в вине

«Жить надо сегодня». Олег Тиньков и Майкл Калви о взлете нового финтех-стартапа Plata

«Жить надо сегодня». Олег Тиньков и Майкл Калви о взлете нового финтех-стартапа Plata

Graduate Academy: Funding applications and where to start

Graduate Academy: Funding applications and where to start

Япончик — легенда криминального мира. Главный «вор в законе» России | Черное дело

Япончик — легенда криминального мира. Главный «вор в законе» России | Черное дело

Burgundy: Côte de Beaune | Great French Wines

Burgundy: Côte de Beaune | Great French Wines

Михаил Хазин в авторской программе

Михаил Хазин в авторской программе "Экономика" на радио Говорит Москва 30 06 2025

INSTASAMKA x MONEYKEN x Александр Волков | ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ?

INSTASAMKA x MONEYKEN x Александр Волков | ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ?

ЗА ПЕРЕВОДЫ на карту начали БЛОКИРОВАТЬ! Как избежать блокировки карты в 2025. НОВЫЕ правила

ЗА ПЕРЕВОДЫ на карту начали БЛОКИРОВАТЬ! Как избежать блокировки карты в 2025. НОВЫЕ правила

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]