Chili con carne / Tutorial ricetta messicana

Un piatto da compagnia: niente di più vero per il chili con carne! Un classico dell'abbondanza che soddisfa i gusti di chi vuole mangiare rustico, confortevole, piccante (ma anche no), perfetto da preparare insieme e da mangiare alla maniera del Sud: servito in una tortilla morbida con un tocco in più di freschezza, la panna acida!
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► Ingredienti per preparare un favoloso chili con carne:
CARNE MACINATA DI MANZO 500 gr
PEPERONI VERDI friggitelli - 6
CIPOLLE 1
SPICCHIO DI AGLIO 1
PAPRIKA DOLCE 1 cucchiaio da tè
PEPERONCINO IN POLVERE piccante - 1 cucchiaio da tè
CUMINO 1 cucchiaio da tè
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE secchi (facoltativo) - q.b.
POMODORO PELATO 400 gr
BRODO DI CARNE mestoli - 2
MAGGIORANA fresca - q.b.
ZUCCHERO 1 cucchiaio da tè
FAGIOLI NERI già cotti - 410 gr
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

Per servire al piatto:

RISO A CHICCO LUNGO q.b.
PANNA ACIDA q.b.

Per servire nella tortilla:

TORTILLAS q.b.
PANNA ACIDA q.b.
LATTUGA ICEBERG O CAPPUCCINA q.b.
POMODORI q.b.


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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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