CAMOTE CHEESECAKE / SWEET POTATO CHEESECAKE by ANGELICAKES.DESSERTS

Postre muy otoñal, para las reuniones de Acción de Gracias (Thanksgiving), Navideñas, Año Nuevo... o para darse un delicioso gusto!!
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*** I N G R E D I E N T E S ***
BASE
2 1/4 tazas (302 g) de galleta Marías molidas
140gr de mantequilla sin sal, derretida
1/2 taza de nueces picadas

RELLENO DE QUESO
24 onzas (678 g) de queso crema, temperatura ambiente
3/4 Taza de azúcar moreno claro.
3 cucharadas (24 g) de harina para todo uso
1 taza (230 g) de crema agria, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharada de jugo de limón

PURE DE CAMOTE
6 Camotes preferentemente anaranjados (aproximadamente)
2 Naranjas (el jugo)
1 raja de canela

REMOLINOS DE CAMOTE
1 taza de la mezcla del relleno de queso
15 oz de pure de camote
1/2 Taza de azúcar morena o mascabado
2 Cucharadita de canela en polvo
1 Cucharadita de nuez moscada
1/4 Cucharadita de clavos
1/4 Cucharadita de jengibre
1 huevo

DECORADO - opcional
Crema Chantilli con queso
1/2 Taza de crema para batir
50gr de queso crema a temperatura ambiente
Azúcar glass al gusto

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Order Number: 321065

Track: Handmade Cigars
Author: Nicolai Patricio

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