溼潤鬆軟無蛋奶！全素櫻桃杏仁蛋糕 Vegan Cherry Almond Cake (Gluten-free)

這次要來製作的是美味又美麗的全植物／全素櫻桃杏仁蛋糕！它有著溼潤又鬆軟的口感，適當的甜味加上酸甜 Juicy 的櫻桃，簡單而美味。需要的食材不算多，而且作法也非常簡單。希望你們也會喜歡這個食譜！

PS. 不好意思，好一陣子沒有發新的影片，這一個月來因為工作的關係，身心都很疲憊，可能也是因為這樣變得比較沒耐心，就和 J 先生常吵架。直到上週工作的部份終於有了轉變，讓我又燃起了一點希望，也比較有動力拍攝了。

真的很謝謝這一段時間還有一直在默默支持我的朋友們。不管如何，我都希望能繼續分享下去。希望能找回兩年多前的自己。

Love,
Nora 葉子

【完整圖文食譜】 https://bit.ly/vegan-cherry-almond-cake

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食譜

蛋糕糊
175 ml 無糖豆漿
1 tsp 無糖蘋果醋
120 g 無麩質通用麵粉, 如這種 https://iherb.co/CzCiWGkq
85 g 杏仁粉
85 g 椰糖 https://iherb.co/ymyw9jNG
1 + 3/4 tsp 泡打粉
1/8 tsp 鹽
60 ml 中性植物油, 我用冷壓芥花油
1/4 tsp 食用杏仁香精
1/4 tsp 純香草精

表層
125 g 去籽櫻桃, 冷凍或新鮮的都可以
2 Tbsp 杏仁片

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