Oddiy va oson Somsa/ BALİSH SOMSA

Assalomu alaykum, azizlar! Xonadoningizga tinchlik - xotirjanlik, o'zingizga e'sa sog'lik - salomatlik tilagan xolda Lazzat oshxonasi yana o'z faoliyatini davom e'ttiradi. Bugun sizlarga juda mazali va oson usulda tayyorlanadigan balish somsa resepti bilan keldim. Pishirib o'z yaqinlaringizni xursand qiling. Pishirib ko'rsangiz natijasini Instagram ijtimoiy tarmog'idagi @kuxnya_lazzat sahifasiga rasmlarni jo'nating. Juda xursand bo'laman. Layk va do'stlaringiz bilan ulashganingiz uchun katta rahmat! Barchamizdan Alloh rozi bo'lsin!
🇷🇺 Балиш – самса
Тесто
500 мл несладкого йогурта или жирного катика
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
200 г маргарина или слив.масла
600 г (+,-) муки
Начинка -1
250 г фарша
2 луковицы
1 болгарского перца
1 помидорина
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец, кориандр, зелень
Начинка - 2
250 г фарша
2 луковицы
Соль, перец, зира
Приготовление:
1. В миску залить йогурт или катык, засыпать содой и помешать. Масса должна пениться.
2. Добавить соль и растопленный маргарин.
3. Всыпать муку (по частям) и замесить мягкое, нелипкое тесто. Тесто закрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минуть.
4. Мелко нарезать все ингредиенты для начинки, добавить фарш, соль и специи и перемешать.
5. Тесто достать из холодильника и разделить на равные части размером чуть меньше яйца и сформировать шарики.
6. Каждый шарик раскатать в кружочек, положить начинку и слепить пирожок складывая тесто к центру по кругу но при этом оставляя дырочку по середине. Смазать желтком.
7. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать примерно 30 минут до золотистого цвета.
🇺🇿 BALISH SOMSA
Xamir
500 ml yogurt (shirin e’mas) yoki yog’li qatiq
1 choy qoshiq osh sodasi
1 choy qoshiq tuz
200 g margarin (menda sariyog’)
600 g (+,-) un
Asos - 1
250 g qiyma
2 ta piyoz
1 dona bulg’or qalampiri
1 dona pamidor
Ko’kat
2 tish sarimsoq
2 osh qoshiq yog’
Tuz, muruch, maydalangan kashnich urug’i
Asos - 2
250 g qiyma
2 ta piyoz
Tuz, muruch, zira
Tayyorlanishi:
1.Tog’orachaga yogurt yoki qatiq quyiladi va osh sodasi solib aralashtiriladi.
2. Ketidan tuz va e’ritilgan margarin qo’shib aralashtiriladi.
3. Oz – ozdan un solib qo’lga yopishmaydigan yumshoq xamir qoriladi. Xamir ustini selofan bilan yopib, sovutgichga 30 daqiqaga qo’yiladi.
4. Asosi uchun barcha kerakli masalliqlarni to'g'rab, ikkita alohida idishga solinadi. Ziravorlarini sepib, aralashtiriladi.
5. Xamir tingach tuxumdan kichikroq xajmda bir xil 24 -26 bo’lakka bo’linadi. Bo’laklarni dumaloq qilib va xar birini dumaloq shaklda yoyiladi. Ichiga qiyma solib xuddi videodagidek tugiladi.
6. Somsalarni ustiga tuxum sarig’i surtib, 200 daraja qizib turgan pechda taxminan 30 daqiqa qizargunga qadar pishiriladi.
Yoqimli ishtaha!

Instagram:   / kuxnya_lazzat  
Telegram: https://t.me/kuxnya_lazzat