L’Evoluzione del CIBO nel MEDIOEVO

Scopriamo qual era il cibo re della tavola in ogni secolo del medioevo! Infatti la cucina medievale era molto più varia di quanto si pensi, non c'erano solo banchetti medievali ma anche cibo di strada e code di castoro!

PLAYLIST COMPLETA: https://rebrand.ly/Artifacta/Medioevo

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Fonti e approfondimenti:
Adamson M. W., Food in Medieval Times, 2004
Henisch B. A., Fast and Feast: Food in Medieval Society, 1976
Montanari M., Alimentazione e cultura nel Medioevo, 1988
Montanari M., La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa, 1993
Montanari M., Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, 2009
Redon O., Sabban F., Serventi S., A tavola nel Medioevo, 1994
Scully T., The Art of Cookery in the Middle Ages, 1995

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Capitoli:
00:00 Introduzione
00:53 VI-VII secolo
10:39 VIII secolo
18:40 IX secolo
25:23 X secolo
28:39 XI secolo
36:14 XII-XIII secolo
42:13 XIV secolo
48:20 XV secolo
55:10 XVI secolo

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Musiche di sottofondo:

"Master of the Feast", "Folk Round" e "Lord of the Land" di Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/...

"Ale and Anecdotes" di Darren Curtis

"Bonfire" di Alexander Nakarada (www.creatorchords.com)
Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/...