Куриное карри для риса

Ингредиенты
Курица – 1 кг
Имбирь-1 шт.
Чеснок – 7-8 шт.
Лук – 2 шт.
Лук-шалот – от 2 до 22 шт.
Листья карри – 3-4 веточки
Кокосовая стружка – ½ стакана
Красный молотый перец чили — 2 ст.
Кориандр молотый – 1 ½ ст.
Гарам масала – 1 ст.
перец молотый – 1 ст.
Куркума в порошке – ½ ст.
Соль – 1 или 2 ч. л.
Масло – 3 или 4 ст.
Метод
Сначала разрежьте, очистите и вымойте, затем отложите в сторону.
Затем нам нужно раздавить имбирь, чеснок и зеленый перец чили, отложить в сторону.
Снова измельчаем лук-шалот примерно от 10 до 12 штук, держим сторону.
Нагрейте сковороду, добавьте красный перец чили и кориандр, обжарьте несколько минут и отложите в сторону.
Возьмите миску, добавьте измельченный лук-шалот, измельченный имбирь, чеснок, зеленую пасту чили, порошок куркумы, обжаренный красный
порошок чили и кориандра, масло и листья карри хорошо перемешать.
Затем возьмите широкую миску, добавьте кусочки курицы, смесь масала, например, измельченный лук-шалот, обжаренный порошок красного перца чили.
порошок кориандра и т. д. и соль. Хорошо перемешайте и маринуйте в течение получаса.
В кастрюле разогреть масло, добавить нарезанный лук и обжарить несколько минут.
Затем добавьте кусочки маринованной курицы, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 7-8 минут.
Теперь добавьте немного воды и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой.
Когда курица будет готова, добавьте кусочки кокоса, гарам масала и молотый перец, готовьте некоторое время.
минут.
Снимите с огня и отложите.

Разогрейте масло в маленькой сковороде, добавьте нарезанный лук-шалот и листья карри, хорошо их обжарьте.
Затем вылейте смесь в сковороду с куриным карри, хорошо перемешайте.
Подавайте и наслаждайтесь вкусным карри с аппамом.