Eingeschenkt - Weinland Österreich_ Sektland Österreich
Автор: Wein Videos Mediathek
Загружено: 2015-12-22
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"Sekt ist ein Getränk, dessen Herstellung großes Know-how und Können erfordert und das nur von wenigen Winzern selbst gemacht wird. In der Sektherstellung werden die Trauben der Winzer zum Spezialisten gebracht, um die einzelnen Stufen der Herstellung entsprechend zu beherrschen.
Die Flaschengärung, wie sie Robert Alwin Schlumberger in Österreich eingeführt hat, wird auch heute noch von den bekannten Häusern wie Schlumberger, Kattus, Szigeti und Co. angewandt, aber daneben gibt es noch andere Möglichkeiten, die prickelnden Weine als Sekt ins Glas zu bekommen: In großen Edelstahlbehältern nach der Charmat-Methode lassen sich jeweils gleichbleibende Ergebnisse erzielen, so dass von der ersten bis zur letzten Flasche eine einheitliche Stylistik geprägt werden kann"
Quelle: ORF
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