【料理動画】みたらし里芋／食育

【みたらし里芋】
下処理簡単で栄養そのまま、ホッとするデザート！
里芋の栄養を丸ごと味わえる一品です。おやつや食後のデザートにいかがでしょうか？

＜管理栄養士谷津倉先生のちょこっと話＞
里芋でかゆくなる原因は、シュウ酸カルシウムです。特に皮付近に多く含まれます。工夫で回避できますが、かゆくなってしまった時には酢水につけて成分を分解させると治まりやすいです。

レシピを市HPに掲載しています。
市HP：https://www.city.izunokuni.shizuoka.j...