1 Teig 6 Plätzchen Rezept ohne Ruhezeit | Schnelle Kekse Rezept 🍪🎄

Willst du viele Plätzchen auf einmal backen mit nur 1 Teig? Mit diesem einfachen Mürbeteig kannst du schnell und einfach 6 verschiedene Kekse zaubern. Der Plätzchenteig muss nicht ruhen und ist sogar vegan möglich. Perfekt für alle, die mit wenig Aufwand viele unterschiedliche Plätzchen backen wollen.
Du kannst dieses Rezept unendlich variieren, indem du z.B. den Teig zunächst ohne die gemahlenen Mandeln zubereitest, dann teilst und 1 Hälfte mit der halben Menge an gemahlenen Mandeln und die andere mit gemahlenen Haselnüssen mischt oder auch Gewürze wie Zimt oder Spekulatiusgewürz benutzt.
Ich habe aus dem Teig insgesamt 129 Weihnachtsplätzchen gebacken, und zwar Schneeball Plätzchen, Plätzchen Stangen, Vanillekipferl, Linzer Plätzchen, Schokoladen Kipferl und Ischler Kekse. Ich wünsche Dir schon mal viel Spaß beim Backen und einen wunderschönen Advent!
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👩🏽‍🍳 Zutaten:

Für den Plätzchenteig:

🔸420 g Butter oder pflanzliche Margarine (für vegane Plätzchen)
🔸280 g Puderzucker
🔸1 Prise Salz
🔸2 TL Vanillepaste oder 2 Pck. Vanillinzucker
🔸200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
🔸560 g Mehl

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Für ca. 24 Schneeball Plätzchen:
🔸⅕ des Plätzchenteiges
🔸1 Handvoll Mandeln oder Walnüsse
🔸Abrieb von 1 Mandarine oder Orange
🔸Puderzucker zum Wälzen
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Für ca. 30 Plätzchen Stangen Kekse:
🔸⅕ des Plätzchenteiges
🔸Für 1 Plätzchen Stange: 2 - 3 EL Marmelade mit 1 EL Zitronensaft kurz aufkochen
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Für ca. 24 Vegane Vanillekipferl:
🔸⅕ des Plätzchenteiges
🔸Ungefähr 50 g Zucker oder Puderzucker mit 1 - 2 Pck. Vanillezucker mischen
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Für ca. 21 Schokoladen Kipferl:
🔸⅕ des Plätzchenteiges
🔸150 g Schokolade
🔸1 TL Kokosöl oder Butter
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Für ca. 20 Linzer Plätzchen:
🔸⅕ des Plätzchenteiges
🔸4 - 5 EL Marmelade mit 1 - 2 EL Zitronensaft kurz aufkochen
🔸Puderzucker zum Bestäuben
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Für ca. 10 Ischler Kekse:
🔸Restlicher Plätzchen Teig
🔸4 - 5 EL Aprikosenmarmelade mit 1 - 2 EL Zitronensaft aufkochen
🔸Kuchenglasur
🔸Vollmilchschokolade zum dekorieren
🔸Walnusshälften
🔸Gehackte Pistazien

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0:00 - 0:20 1 Teig 6 Plätzchen
0:20 - 1:46 Plätzchenteig
1:47 - 4:26 Schneeball Plätzchen
4:26 - 6:12 Plätzchen Stangen
6:12 - 7:37 Vegane Vanillekipferl
7:37 - 9:27 Schokoladen Kipferl
9:27 - 11:05 Spitzbuben/ Linzer Plätzchen
11:05 - 13:42 Ischler Kekse
13:42 - 13:55 liken & kommentieren nicht vergessen!
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