Así hacen las mejores anchoas del mundo en Santoña
Автор: Gabriel González
Загружено: 2025-06-09
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Las mejores anchoas del mundo se elaboran en Cantabria, de eso nadie tiene alguna duda. Dentro de nuestro viaje conociendo la gastronomía cántabra hemos parado en Santoña, la capital de este manjar. Y en Conservas Catalina han enseñado todo, y también me las han dado a probar. Solo aviso, que han ganado varios premios nacionales e internacionales...
También me han contado la historia de este productazo. En Santoña se dice que hasta este punto del Mar Cantábrico venían los pescadores italianos a provisionarse de la materia prima, los boquerones del Mar Cantábrico, que no tienen competencia. Toda esta historia de las anchoas te la cuento en este vídeo, igual que el proceso que llevan a cabo en Santoña, desde que se pesca en la Costera, se cura en bidones con sal, se limpia y se conserva en aceite de oliva.
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