A Coxinha Sem Glúten Mais Cremosa do Brasil! Receita Saudável e Fácil | Marcelo Horta

Quer aprender a fazer a coxinha sem glúten mais cremosa que você já viu? Neste vídeo, vou te ensinar o passo a passo dessa receita incrível, totalmente sem glúten, sem leite e assada na AirFryer! Perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor.

Ja pega a caneta e anota ai a Receita:

📌 Ingredientes:
➡ Para o caldo de legumes:
✅ 1 litro de água
✅ 1 cebola branca
✅ ½ cenoura
✅ ½ talo de salsão

➡Para o Mix especial de coxinha:
✅100g de farinha de arroz
✅60g de amido de milho
✅Polvilho doce (o quanto baste para dar o ponto)
✅1 colher de goma xantana

➡ Para a massa:
✅ 1 tubérculo cozido (inhame ou batata-doce são mais saudáveis, mas pode usar batata asterix)
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta-do-reino a gosto
✅ 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
✅ 1 colher (chá) de açafrão (opcional)
✅ 2 colheres (sopa) de azeite

➡ Para o recheio:
✅ 1 xícara de frango cozido e desfiado
✅ ½ xícara de cajupiry (opção de queijo vegetal)

➡ Para o empanado:
✅ 2 ovos batidos (ou substitua por leite vegetal ou caldo de legumes/mirepoix)
✅ Farinha de linhaça, farinha de amêndoas ou gergelim para empanar


🕑Capítulos:
00:00 Introdução - O Segredo da Coxinha Perfeita
00:55 Quem Sou Eu - Chef Marcelo Horta
01:29 O que Torna Essa Coxinha Especial?
02:01 Ingredientes para a Massa
02:37 O Segredo da Batata Certa
03:45 Como Cozinhar o Frango com Mais Sabor
05:27 Mistura Especial de Farinhas Sem Glúten
06:06 Como Acertar o Ponto da Massa
08:51 Como Cozinhar a Massa Corretamente
09:56 Dicas para Modelar a Coxinha Perfeita
10:43 O Recheio Mais Cremoso
11:13 Alternativas para um Recheio Diferente
11:45 Padronização da Coxinha para Vendas
12:49 Modelagem Passo a Passo
13:45 Finalização e Criatividade no Empanamento
15:02 Opções para um Empanamento Diferente
16:25 O Segredo da Crocância
17:08 Assando na AirFryer - Tempo e Temperatura
18:06 Degustação e Conclusão

📈 Benefícios dessa Receita:

Coxinha incrivelmente cremosa e saudável
Opção assada na AirFryer
Sem glúten e sem leite
Perfeita para dietas anti-inflamatórias

🍽 Dicas de Consumo:

Sirva como lanche ou acompanhamento
Experimente diferentes tipos de recheio
Utilize temperos naturais para um sabor ainda mais especial

Bem-vindo ao meu canal.
Meu nome é Marcelo Horta, formado Padeiro Avançado pela Le Cordon Bleu, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.

Sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ. E eu também sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ).

Já ajudei mais de 35.000 alunos ao redor do mundo a conquistarem qualidade de vida através da fermentação natural sem glúten, mesmo que eles nunca tenham feito pão ou fermento na vida.

🍞 Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural
⭐ Boulanger pela Le Cordon Bleu
✅ Fundador da Tribo do Horta
⚜ Embaixador da Acelbra do RJ
🔥 + 35.000 Alunos e Tribalista

Assista ao vídeo completo e experimente essa coxinha incrível! Comenta aqui embaixo se você vai testar a receita e qual recheio você prefere. E claro, não esquece de deixar o seu like! 😍

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