INSALATA DI RISO - La ricetta per mantenere il riso croccante
Автор: Orazio Food Experience
Загружено: 2021-07-24
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Questo video mostra come preparare l'insalata di riso. E' importante mantenere il riso croccante senza consentire che si ammosci. Il video mostra alcuni accorgimenti che aiutano a ottenere il risultato, a cominciare dall’uso del riso integrale, importanti anche la modalità di cottura e di raffreddamento del riso. Per l'insalata ho usato gli ingredienti tradizionali. Buona visione!
Ingredienti per 8-10 porzioni
riso integrale 300 g
peperoni rossi e gialli 150 g
pomodori privati dell’acqua e dei semi 150 g
olive denocciolate 80 g
cipolline sottolio 100 g
cetrioli sottaceto 80 g
tonno sottolio 200 g (scolato dall’olio)
prosciutto cotto 100 g
caciocavollo 150 g
1 cipolla di Tropea
piselli surgelati 100 g
olio EVO, sale e pepe q.b.
prezzemolo tritato per guarnire
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