Уютное дождливое начало осени 🍂 Как жить сезонно и сохранять присутствие духа в мрачные дни | Мед...

Попробуйте Headspace бесплатно в течение 60 дней, используя мой промокод POETRYOFSLOWLIFE: https://headspace-web.app.link/e/slow

Привет, друзья!
Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими способами, как жить в соответствии с сезонами и наслаждаться осенью в пасмурные и дождливые дни. Как бы я ни любил осень, я борюсь с сезонным аффективным расстройством. Переход от солнечных летних дней к мрачной осени, короткие дни и холодная погода могут негативно сказаться на вашем физическом и психическом здоровье. Вот несколько моих любимых, очень простых, но эффективных способов вернуться в настоящее и наслаждаться обыденностью в пору перемен.

_______

🎃 РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ

1,5 кг тыквы на ваш выбор (я предпочитаю мускатную)
3 средние моркови
200 г помидоров черри
1 головка чеснока
1 большая луковица
Тимьян
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
500 мл воды
1 банка кокосового молока (400 мл)
Специи на ваш выбор — я использовала 1/4 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. сушеных трав и 1/2 ч. л. куркумы
По желанию: 100 г сыра чеддер

🎃 Разогрейте духовку до 180°C/356°F
Разрежьте тыкву, чтобы удалить семена, затем нарежьте оставшуюся часть дольками. Вы можете сразу снять кожуру или запекать вместе с ней.
Очистите морковь, снимите кожицу с лука и нарежьте его дольками, срежьте верхушку с головки чеснока.
Выложите всё (включая помидоры) на противень, полейте оливковым маслом, добавьте сверху чеснок, посыпьте солью, перцем и добавьте свежий тимьян (или используйте сухие травы).

Запекайте 40 минут или до тех пор, пока тыква и другие овощи не станут мягкими и карамелизированными.

🎃 Тем временем приготовьте крутоны.
Я предпочитаю использовать хлеб на закваске или чёрный хлеб, мне нравится его вкус.

Нарежьте несколько ломтиков хлеба кубиками. Положите в миску, добавьте соль, оливковое масло (примерно 2 ст. л.) и сушеные травы. Накройте крышкой и встряхните.
Выложите на разогретую сковороду на небольшой огонь и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они почти не высохнут. Это займёт около 15-20 минут. Когда они почти полностью высохнут, положите их на ровную поверхность, и крутоны продолжат подсыхать сами по себе, пока не остынут.

🎃 Когда овощи будут готовы, выньте из духовки и дайте им остыть. Удалите тимьян, отделите тыкву от кожуры и поместите в большую кастрюлю или глубокую чугунную ёмкость. Добавьте все оставшиеся овощи и выдавите чеснок в миску. Добавьте 500 мл воды и измельчите всё погружным блендером. Вода понадобится для измельчения овощей. Возможно, вам понадобится меньше воды в зависимости от желаемой густоты супа.
Поставьте на небольшой огонь, добавьте специи по вашему вкусу (1 ч. л. сушёных трав, 1/4 ч. л. кайенского перца, 1/2 ч. л. куркумы), соль и перец по вкусу. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Добавьте тёртый сыр чеддер и перемешивайте до его расплавления.

Если вы используете обычные сливки вместо кокосового молока, рекомендую удвоить количество воды (или использовать овощной бульон) и использовать 200 мл сливок вместо 400 мл кокосового молока.

___________

Арт: www.dariamundi.com

Угостите меня кофе:
https://ko-fi.com/dariamundi

Музыка: Epidemic Sound
Получите 7 дней бесплатного прослушивания Epidemic Sound здесь

https://share.epidemicsound.com/02b8i1

Найдите меня в Instagram:
www.instagram.com/dariashew

Снято на: Sony A7IV
Монтаж: Premiere Pro CC

_____

ВРЕМЯ:
00:00 - 03:16 Унылый дождливый осенний день
03:17 - 06:09 Приготовление тёплого напитка
06:10 - 09:01 Медитация и дыхательные практики
09:02 - 11:30 Посещение волшебного города
11:31 - 12:12 Украшение дома сезонными украшениями Цветы
12:13 - 16:44 Готовим тыквенный суп
16:45 - 19:28 Купание в лесу

_____

Ключевые слова:
сезонная кулинария, неспешная жизнь, медленное начало осени, уютная осень, уютный сентябрь, привет сентябрь, привет осень, уютные осенние рецепты, Гарри Поттер, Оксфорд, мрачная эстетика, мрачная академия, дождливый день осенью, дождливая английская деревня #медленнаяжизнь #осень #дождливыедни