양념이 촥~ 감겨있는 물안생기는 미나리 오징어무침! 만드는 방법

오징어무침 물안생기게 만드는 나만의 비법 레시피인데
오징어를 물없이 익혀주고, 양념을 끓여서 수분을 날려준다음 무쳐주는거예요.
마지막 신의 한수! 비법이 하나 더 있는데 영상에서 확인해주세요~

재료 : 오징어3~4마리, 양파1/4개, 대파1개, 당근조금, 미나리150g, 쌈무1팩, 맛술, 참기름, 통깨
양념 : 고춧가루2T, 설탕1T, 간장2T, 참치액젓1T, 맛술2T, 다진마늘2T, 올리고당1T, 고추장1.5T

1. 양파는 채썰어주세요.
2. 대파는 어슷썰어주세요.
3. 당근은 채썰어주세요.
4. 미나리는 한 7~8cm 정도의 길이로 썰어주세요.
5. 오늘의 치트키! 쌈무를 넣어서 새콤달콤아삭하게 해줄꺼예요.
쌈무 물기를 꼭 짜주고 길게 잘라주세요.
6. 오징어는 씻어서 준비해놓구요.
(시장에서 왕오징어를 샀는데 일반오징어의 두배는 되는거 같아요.
크고 통통하니 좋더라구요. 이제 시장에서 오징어사야겠어요~)
7. 후라이팬을 달궈준후 오징어를 넣고 맛술 한바퀴 둘러주고 뚜껑닫아 5분간 익혀주세요.
한번씩 뒤집어서 골고루 익혀주고 불을끄고 잘라주세요.
(미리 잘라준다음에 익혀주어도 좋아요)
익힌 오징어는 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
8. 다시 후라이팬에 오징어무침 양념을 넣어주세요.
고춧가루2T, 설탕1T, 간장2T, 참치액젓1T, 맛술2T, 다진마늘2T, 올리고당1T, 고추장1.5T
그리고 양념이 타지않게 저어주면서 2분정도 끓이면서 수분을 날려주세요.
9. ★이제 불을끄고, 오징어, 양파, 대파, 당근, 쌈무를 넣어 섞어주세요.
마지막으로 미나리 넣고 참기름 한바퀴 둘러주고 잘 섞어주세요.
통깨까지 뿌려주면 물안생기고 양념이 촥~감긴 감칠맛나는 오징어무침 완성이예요.

이거 한 입 먹으면 밥 도둑 잡으러 갈 필요 없어요.
밥이 알아서 달려와요~ 🍚😜

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