カクテルの女王 “マンハッタン（Manhattan）”のつくり方 | Barの美学 [barism]

カクテルの女王と呼ばれるマンハッタン。19世紀から世界中の人々に飲み継がれてきた、高貴な装いのカクテル。カクテル・ベースはライ・ウイスキー。オールド・オーバーホルトは規定の51%を大きく超える59%のライ麦を使用しているため、ドライな風味がきわだっているライ・ウイスキーの名品である。マンハッタンの呼び名の由来は、チャーチルの母親がニューヨーク マンハッタン・クラブのパーティー席上で提案したという説や、マンハッタンに落ちる夕日をイメージしたという説など、諸説ある。

マンハッタン（Manhattan） Barの美学 [barism; バーイズム]
カクテル・ベース: ウイスキー、テイスト: 中口、アルコール度数: 32度、TPO: プレ・ディナー・カクテル

【材料】
・ライ・ウイスキー…3/4
・スイート・ベルモット…1/4
・アンゴスチュラ・ビターズ…1dash

【作り方】
ミキシング・グラスで材料をステアして、カクテル・グラスに注ぎ、マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピンに刺して飾り、レモン・ピールを絞りかける。

【お酒にまつわる名言】
「酒は人類にとって最大の敵かもしれない。だが聖書はこう言っている、『汝の敵を愛せよ』と」
フランク・シナトラ

"Alcohol may be man’s worst enemy, but the bible says love your enemy"
Francis Albert "Frank" Sinatra

●Barの美学 [barism; バーイズム]
バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。“Barの美学”は、バーテンダーの流れる様な無駄のない所作、グラスの輝き、カクテルの美しさ、澄んだ氷の音、バーにある美を紹介します。

（参考文献）
NBAオフィシャル・カクテルブック／日本バーテンダー協会著（柴田書店）

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