CALZONI FRITTI RIPIENI: ecco come ottenerli morbidi e super filanti a casa! 😋
Автор: Cookist
Загружено: 2024-09-05
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I calzoni fritti sono uno street food tipico del Sud Italia, in particolare della Campania, della Puglia e della Sicilia.
Si tratta di mezzelune di pasta lievitata che possono essere farcite con gli ingredienti che preferisci: il nostro Elpidio ha optato per un golosissimo e filante ripieno a base di prosciutto cotto e mozzarella, ma tu puoi scegliere gli ingredienti che preferisci (sono ottimi anche in versione vegetariana oppure con ricotta e salame).
Dopo averli farciti vengono fritti in abbondante olio di semi finché non risulteranno dorati e croccanti.
Con i suggerimenti di Elpidio otterrai dei calzoni fritti super soffici e fragranti, ideali da servire in occasione di una cena tra amici.
Ingredienti
Per l’impasto
250 gr di farina 00
250 gr di farina Manitoba
10 gr di lievito secco
30 gr di zucchero
270 ml di latte
6.5 gr di sale
50 gr di strutto
Per farcire:
200 gr di prosciutto cotto
350 gr di mozzarella
Per friggere:
Olio di semi, q.b.
00:00: Presentazione
00:10: Prepara l’impasto
01:31: Fai riposare
01:45: Forma le mezzelune e farciscile:
02:56: Friggi i calzoni
03:06: Impiatta e gusta
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