بنت الصحن محشي جبن فعلا جنان 😋ام يزيد التركستاني

بنت الصحن محشي
استخدمت عجانة ايديسون من السيف غاليري
@alsaifgallery38
@alsaifgallery38
المقادير:
بيضتين
ملعقتين كبيره مليانه سكر
م ك ممسووووحه خميره
م ك ممسووووحه ملح
5 م ك زيت
كوبين حليب سائل
5 اكواب دقيق
و نحتاج ( زبده او سمن ل دهن العجين و صفار البيض ل دهن وجه العجين و حبه سوده ) ( 3 علب قشطه الطازجه و علبه كبيره جبن شيدر مبشور )

الطريقه: اخلطي جميع مقادير العجين جيدا ما عدا الدقيق و بعدها ضيفي الدقيق و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و يسير ملمس العجين ناعم و قوام العجين يكون لين و غطي على العجين و اتركيه يرتاح شويه
ملاحظه : اذا حسيتي العجين يحتاج سوائل زيدي حليب او مويه و اذا يحتاج مواد الجافه ضيفي دقيق ملعقه ملعقتين بالتدريج
و بعدين قسمي العجين و اذا تسوي في صينيه كبيره قسمي العجين على 14 او 16 وصله و اذا كانت صينييتين صغيره يسير تقسمي العجين على 28 وصله وكوري العجين و غطي عليه و اتركيه يرتاح
و بعدين افردي العجين شويه على شكل دائري و ادهني الصينيه بالزبده و ضعي العجين في الصينيه و مدي العجين على الصينيه لحد مايوصل اطراف العجين في حواف الصينيه و بعدين ادهني العجين بالزبده و هكذا سوي 7 طبقات و بعدين ضعي فوقه القشطه و الجبن و بعدين من جديد افردي 7طبقات من العجين و ادهني العجين بصفار البيض و رشي حبه سوده و ادخليه في الفرن حتى يستوي و بعد مايستوي اسكبي فوقه عسل