舒芙蕾 Soufflé

不知道从什么时候起，舒芙蕾有一个“很难做”的名声， 大家对它的误解太深了。
首先你用什么模具都可以烤，不局限专门的小蛋糕模具。
第二，这个配方是原味的舒芙蕾，你还可以加水果，加巧克力，加蔬菜，加肉，加奶酪做成其他口味。
第三，舒芙蕾蛋糕糊做好之后，不怕消泡，可以在冰箱里放置几个小时都没有关系。
第四，回缩的舒芙蕾可以重新放进烤箱，它还可以再膨胀起来，不过没有第一膨胀那么高。
第五，舒芙蕾是可以脱模的。放凉之后，它会凝固一些。脱模出来做成倒扣舒芙蕾。
第六，舒芙蕾的材料都很家常，制作时间又很短。你随时随地都可以做。

舒芙蕾配方：
可以做4个小舒芙蕾 （8盎司模具）
无盐黄油 10克和1大勺糖，用来准备模具

鸡蛋：4个
无盐黄油：45克
低筋 /中筋面粉：20克
牛奶：160克
糖：60克
糖粉：1 小勺
400°F /205°C 预热好的烤箱烤13分钟

Soufflé ingredients:
make 4 of them in 8-oz ramekins

10 Unsalted butter and sugar for preparing the ramekins

Eggs: 4
Unsalted butter: 45 g
Cake flour / all purpose flour: 20 g
Milk: 160 g
Sugar: 60 g
Icing sugar: 1 teaspoon

400°F /205°C preheated oven bake for 13 minutes

背景音乐：October 22nd by Vendla

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