Polpette di pane, ricetta pugliese SENZA CARNE Queste polpette di pane sono meglio della carne!

Le polpette di pane un tempo si facevano per finire il pane avanzato, una ricetta svuotafrigo ed economica, polpette senza carne che potete fare al sugo o semplicemente impanate e poi fritte o cotte al forno. Le polpette di pane in Puglia sono molto popolari, una ricetta classica e iconica. Le polpette saranno facili per tutti con le indicazioni della nonna pugliese di Cucina Geek e sono più buone di quelle di carne, o meglio non si sente tanto la differenza. Ci sono comunque le proteine date dalle uova ( un uovo ogni 100 gr di mollica) e il formaggio ( 40 gr ogni 100 gr di mollica di pane)

INGREDIENTI POLPETTE DI PANE PUGLIESI ( circa 30 polpette)

300 gr di mollica di pane raffermo
4 uova
70 gr di pecorino
70 gr di caciocavallo
100 gr di pangrattato
200 ml di latte
Sale
Pepe
2 spicchi di aglio
Prezzemolo
Basilico
700 nl di olio per friggere
2 cucchiai di olio extravergine di olive
400 ml di passata di pomodoro

LA RICETTA STAMPABILE DELLE POLPETTE DI PANE PUGLIESI: https://cucinageek.it/polpette-di-pan...

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