ЩЕЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | Более простой вариант с карбонатом натрия✅Фантастический вкус выпечки! | CESMINAZ

Красивая на вид и изумительная на вкус выпечка, которую легко приготовить дома 😉 В этом рецепте тесто поднимается классически, а не в холодильнике, поэтому выпечка у вас на столе намного быстрее. В этом рецепте он заваривается просто на соде, то есть карбонате натрия. В Австрии этот вариант обычно пекут дома🙂 Я очень люблю эту выпечку, она изумительно вкусная, мягкая, с хрустящей корочкой. Друзья, не сомневайтесь!!!


________________________________________


Нам нужно:

Тесто:

600 г муки
400 мл воды
50 г растопленного сливочного масла
1 ст л сахарного песка
1 столовая ложка соли
21 г дрожжей

Для водяной бани:
1,5 л воды
3 пл Карбонат натрия

_______________________________________


Краткое описание процедуры:

Смешайте сахар, соль и дрожжи в воде. Добавить жидкое масло и постепенно добавить в воду муку. Для того, чтобы получилось красивое полумягкое тесто, мы должны вымешивать его 2-3 минуты. Наконец, дайте тесту подняться в течение 40 минут. Заквашенное тесто делим на 8 частей, из которых формируем батоны. Сформируйте из каждого теста продолговатую форму и дайте ему отдохнуть, накрыв, в течение 15 минут.
За это время приготовим водяную баню из воды и пищевой соды. Дайте воде и пищевой соде закипеть в течение 2-3 минут, затем убавьте огонь до очень медленного кипения.
Поместите тесто в ванну и дайте ему плавать в течение 30 секунд. За эти 30 секунд мы должны повернуть его 3-4 раза. С каждой стороны отсчитайте ок. 10 секунд🙂 Выложите тесто на противень с бумагой и сделайте 2 надреза острым ножом. Выпекать тесто при 190°С 20-25 минут, зависит от духовки👍

Приятного аппетита !!!

КОНТАКТЫ И СОТРУДНИЧЕСТВО
напишите мне по адресу:
⊳ [email protected]

Вы также можете найти больше моих рецептов в моем блоге😉
⊳ https://cesminazuenal.blogspot.com/

Пинтерест:
⊳ https://www.pinterest.de/cesminazunal...

буду рад, если вы посетите

#крендельки #выпечка #дрожжевое тесто #чесминаз #для закусок #гарнир #хлеб #булочки #мягкая выпечка #cesminaz