МАСКАРПОНЕ С АПЕЛЬСИНОМ | РЕЦЕПТЫ TEKA

Ингредиенты

на 3 порции:
Сыр маскарпоне 100 г
Белый шоколад 180 г
Кулинарные сливки (густые) 150 г
Яичный белок 1
Апельсиновая кожура 3 половинки

Приготовление

1. Разрежьте апельсины пополам, извлеките мякоть ложкой и отложите в сторону.
2. Растопите шоколад в кастрюле, используя режим плавление (48 °С) или на водяной бане. Когда шоколад растает, смешайте его с маскарпоне и отставьте остывать.
3. Взбейте сливки миксером до образования устойчивых пиков и поставьте в холодильник.
4. Взбейте яичный белок до образования устойчивых пиков.
5.. В большой миске смешайте шоколад и маскарпоне и постепенно, ложкой, добавьте сливки. Затем добавьте яичный белок и перемешайте.
6. Выложите мусс в кондитерский мешок и заполните им половинки апельсинов.