🍞 Pitta calabrese 👌🏻conoscevi questo pane a forma di ciambella?

È semplicissimo da fare a casa è perfetto per essere farcito!

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📖 Ingredienti:
200g li.co.li (lievito madre liquido) o 4g lievito di birra secco
400g Farina 1
200ml acqua
1 cucchiaino zucchero di canna
10g sale

✅ Procedimento:
Mischia il licoli e lo zucchero
Versa quasi tutta l’acqua lasciandone una piccola parte
Fai sciogliere il licoli nell’acqua
Versa la farina e impasta finché non si forma il panetto
Per ultimo metti il sale e finisci l’ultima parte di acqua poco alla volta
Fai lievitare fino al raddoppio
Stendi l’impasto sul piano di lavoro appiattendolo delicatamente con le dita
Traferiscilo su una teglia con carta forno
Al centro ricava un piccolo paninetto con un bicchiere
Fai lievitare fino al raddoppio
Inforna a 200 gradi per 30 minuti

🔗 Per alcuni trucchetti aggiuntivi e altri consigli visita il blog e leggi la ricetta: https://www.cucinaeco.it

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