Mafiánské vaření - recept ze Sicilie

► https://www.ggbooster.com/ SLEVOVÝ KÓD - BENDER
► https://www.swaglift.com/ SLEVOVÝ KÓD - BENDER

Odběr here ► ‪@EvilBender47‬
Herní kanál ► ‪@FreakoutPlus‬

Vojta ►   / v_schimanski  
Patrik ►   / patrikhoryna  

✦ Instáč ►   / petr_brunner  
✦ fanpage ►   / freakoutmovies  
GGBOOSTER ►   / goodgamebooster  

Recept -
Valentinino vepřové spezzatino – rozšířený postup
Ingredience (cca 4 porce)

700–800 g vepřového masa (plec, kýta nebo krkovička) – nakrájené na kostky
2–3 cibule
2 mrkve
4 větší brambory (přidat až po dvou hodinach)
2–3 lžíce másla
4 stroužky česneku
2–3 lžíce olivového oleje
300 ml červeného vína (nejlépe suché, klidně chianti nebo merlot)
500 ml vývaru z kostí (hovězí nebo vepřový)
2–3 rajčata (může být i konzervovaná drcená rajčata)
1 hrst hrášku (přidat až na konec na posledních 10 minut)
čerstvý rozmarýn (větvička nebo lžička sušeného)
sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy

Základ
V hrnci rozehřej olivový olej a orestuj na něm najemno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou mrkev. Restuj pomalu, aby cibule zesklovatěla a lehce zezlátla.
Máslo a česnek
Přidej máslo a nasekaný česnek, krátce promíchej (nespálit česnek, stačí 30 vteřin).
Maso
Přidej vepřové kostky a za občasného míchání je opeč dozlatova ze všech stran.
Koření
Osol, opepři a přidej větvičku rozmarýnu.
Víno
Zalij červeným vínem (nešetři, má to být výrazné), nech 2–3 minuty provařit, aby se odpařil alkohol.
Rajčata a vývar
Přidej nakrájená rajčata, vývar a případně trochu vody, aby maso bylo téměř ponořené.
Brambory
Nakrájej brambory na kostky a přidej do hrnce.
Dlouhé dušení
Přiklop a nech dusit na velmi mírném ohni cca 4–5 hodin. Občas zkontroluj a případně dolij trochu vývaru. Maso se musí pomalu rozpadat a brambory zahustí omáčku.
Dokončení
Na závěr vmíchej hrášek a nech ještě pár minut provařit, aby změkl, ale zůstal zelený.

KONTAKT:
● [email protected]